由 Dom Pérignon香檳前首席釀酒師Richard Geoffroy在日本的富山縣成立「白岩酒造」推出全新的計劃：釀製日本清酒！首款出品的清酒被命名為 「岩 IWA 5」

Richard Geoffroy在釀造「岩 IWA 5」的過程中，使攣用其擅長的調和藝術(Art of Blending)，使用了三款米種 (分別為山田錦、雄町和五百万石)及五款酵母釀製而成。口感到優美的酸度，酒體口感非常圓潤，味道清新如柑橘，甜味如蜜糖等。

酒樽由著名設計師Marc Newson設計的，線條非常漂亮。