楯野川 貓 成為造酒師之路 第三彈 製作酒麴的要點

「楯野川貓」的志願是成為杜氏(造酒師)，將美味的清酒帶給世界各地的人享用。

經歷了「洗米」、「蒸米」的過程後，這次向「製麴」(種麴)作出挑戰。

在高溫、 高濕度的環境下、，楯野川貓伴隨著汗水、，在撒上種麴，拼命地、 均勻仔細地搓揉、 因為需要適合的溫度管理、，要經常檢視溫度計、，細心不斷地留神工作、，不可掉以輕心而完成出來的口感、，「猶如栗子般甘美～喵!」 使楯野川貓可再次重新振作起來，繼續進行下一個製麴的工作。