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【栃木県】鳳凰美田


1872年創業的酒藏「鳳凰美田」隨著每年不斷的進步,成為了櫪木縣中具代表性的酒莊。鳳凰美田本是很小規模的小酒莊,女莊主原身是日本酒釀造的老師,入主酒莊後為酒莊改良優質的造酒技術,全憑莊主夫婦二人努力經營,令「鳳凰美田」躍身成為日本全國人氣品牌的酒莊之一。由於酒莊生產量有限,鳳凰美田被視之為炙手可熱的酒之一。連國營電視台NHK也專誠登門採訪製作專輯報導。


鳳凰美田 WHITE PHOENIX 純米大吟釀(無濾過本生原酒) 
Houou Biden White Phoenix Junmai Daiginjo (Genshu) 

原材料: 
米、米曲 
使用米: 愛山 
容量: 1500mL 
精米步合: 45% 
日本酒度: +4 
酸度: 1.4 
酒精度數: 17~18% 
飲用方法: 冷飲、常溫 


鳳凰美田 GOLD PHOENIX 純米大吟釀(原酒) Houou Biden Gold Phoenix Junmai Daiginjo (Genshu) 

原材料: 米、米曲 
使用米: 愛山 
容量: 750mL 
精米步合: 45% 
酒精度數: 16% 

飲用方法: 常溫、溫飲 
獎項: Sake Competition 2015 & 2016- Silver award 


鳳凰美田 BLACK PHOENIX 純米吟釀 Houou Biden Black Phoenix Junmai Ginjo 

原材料: 米、米曲 
使用米: 愛山 
容量: 1.8L 
精米步合: 55% 
酒精度數: 16% 

飲用方法: 冷飲、常溫 
獎項: Kura Master 2017 金賞 


鳳凰美田 赤判 純米大吟釀 Houou Biden Akaban Junmai Daiginjo 

原材料: 米、米曲 
使用米: 山田錦 
容量: 1.8L、720mL 
精米步合: 40% 
酒精度數: 16~17% 
飲用方法: 冷飲、常溫 
獎項: Sake Competition 2017 - Silver award