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【福井縣】黑龍

聞名於酒界的黑龍酒造,深受日本皇室所愛戴。酒莊創業於1948年,第八代繼任人水野直人社長認為,只要做出好的酒,必定會有人支持。社長更強調要保存古法,無論米、水、酵母、麴,都要是最好的。取自福井縣最大的「九頭龍川」伏流水,無論是山田錦、或出自本土的五百萬石,配合自家培育的數十種酵母。釀造出每瓶變化多端,香氣細緻,各有特色的佳釀。

黑龍龍大吟釀 Kokuryu Ryu Daiginjo 釀酒師窮最大的心思、情感釀造的大吟釀。1975年首創以紅酒熟成法的釀造概念,釀成大吟釀並推廣至日本全國,因此留存至今而成為佳話。 產品數據 原材料:    米、米曲 使用米:    (兵庫)山田錦 容量:        1.8L、720mL 精米步合:  40% 日本酒度: +5 酸度:        1 酒精度數:  15.7% 飲用方法:  冷飲 黑龍 大吟釀 Kokuryu Daiginjo 大吟釀一年熟成作品。豐厚的果香。進喉頃刻的透明感、清爽而令人有賞心悅目之感。 產品數據 原材料:    米、米曲 使用米:    山田錦 容量:        720mL 精米步合:  50% 日本酒度: +5 酸度:        1.4 酒精度數:  15.7% 飲用方法:  冷飲 黑龍 九頭龍逸品 Kokuryu Kuzuryu Ippin 利用九頭龍河川的水釀造,多飲而不覺膩的逸品,無論選擇冷飲或熱飲,均能與任何料理配搭得天依無逢。 產品數據 原材料:    米、米曲 使用米:    國產好適米 容量:        1.8L、720mL 精米步合:  65% 日本酒度: +2.5 酸度:        1.3 酒精度數:  15% 飲用方法:  冷飲、常溫、溫熱 黑龍 九頭龍大吟釀 Kokuryu Kuzuryu Daiginjo 酒莊反复鑽研暖酒味道的精髓,即使熟成處理的酒,仍非常著重暖飲時的最佳味道。既可暖飲,亦能冷飲,仍保留酒質纖細的高質量。 產品數據 原材料:    米、米曲 使用米:    國產好適米 容量:        1.8L、720mL 精米步合:  50% 日本酒度: +5 酸度:        1.1 酒精度數:  15.4% 飲用方法:  冷飲、室溫、微溫 黑龍 石田屋純米大吟釀 Kokuryu Ishidaya Junmai Daiginjo 以屋號「石田屋」起名。長期低溫熟成的純米大吟釀酒,既香且醇而味美。此酒每年只推出一次。 產品數據 原材料:    米、米曲 使用米:    東條山田錦 容量:        720mL 精米步合:  35% 日本酒度: +5 酸度:        1 酒精度數:  15~16% 飲用方法:  冷飲 黑龍 二左衛門純米大吟釀 Kokuryu Nizaemon Junmai Daiginjo 鬥瓶滴餾而成的純米大吟釀,以黑龍自家方法熟成,新鮮而上乘的香氣較悠長,二左衛門乃酒莊初代的名號。 產品數據 原材料:    米、米曲 使用米:    東條山田錦 容量:        720mL 精米步合:  35% 日本酒度: +5 酸度:        1 酒精度數:  15~16% 飲用方法:  冷飲 黑龍 八十八號 大吟釀 Kokuryu No. 88 Daiginjo 釀酒師不眠不休醸制出來香味豐腴的大吟釀酒。由原酒展延出來的美酒。88是釀酒桶的號碼,代表好的像徵。 產品數據 原材料:    米、米曲 使用米:    東條山田錦 容量:        720mL 精米步合:  35% 日本酒度: +4 酸度:        1.3 酒精度數:  15~16% 飲用方法:  冷飲