平和酒造於1928年創業，位於和歌山縣。四周照顧山環繞，受惠於靈嶧高野山的伏流水地帶。酒莊的人多為年輕人，每一位都非常熱愛清酒。
從和歌山大地孕育出來的水和果實，使之能釀造出具「紀土風土」的酒風。無論是「紀土」的清酒，或是果酒「鶴梅」，佳大受歡迎。
正當別人在大量生產，釀造廉價的酒之時。紀土卻以釀造美味、讓人享受的酒為己任。酒莊更積極種植自家的「山田錦米」，深信這份對造酒的熱情，是對酒莊成長的最大貢獻。利用和歌山水釀造出來溫婉細膩的「紀土」酒風，是料理餐宴中最佳的樂事。
紀土純米大吟釀 Kid Junmai Daiginjo 華麗的香氣與甘味，帶紀土特色的清澈剩韻。即使對初學飲日本酒的人亦能適合。 產品數據 原材料： 米、米曲 使用米： 山田錦 容量： 720mL 精米步合： 50% 日本酒度： +3 酸度： 1.5 酒精度數： 15~16% 飲用方法： 冷飲 獎項： IWC 2013, 2014 - Bronze 紀土大吟釀 Kid Daiginjo 幼滑纖細的口感，與佳餚美食是為最佳友伴。與油份高的食物亦相配合。 產品數據 原材料： 米、米曲 使用米： 山田錦 容量： 720mL 精米步合： 35% 日本酒度： +3 酸度： 1.5 酒精度數： 15~16% 飲用方法： 冷飲 獎項： IWC 2016 - Gold 紀土純米吟釀 Kid Junmai Ginjo 幼滑纖細的口感，與佳餚美食是為最佳友伴。與油份高的食物亦相配合。 產品數據 原材料： 米、米曲 使用米： 山田錦 容量： 720mL 精米步合： 50% 日本酒度： +3 酸度： 1.4 酒精度數： 15~16% 飲用方法： 冷飲 獎項： IWC 2015, 2016 - Gold
